Szafa do przechowywania wina

Szafa do przechowywania wina

Definicja szafy do przechowywania wina to szafa, która jak najdokładniej odwzorowuje idealną piwnicę na wino. Innymi słowy, to winiarka, która zapewnia najlepsze możliwe warunki do długoterminowego przechowywania wina.

Idealna piwnica na wino ma stabilną temperaturę, brak światła, brak drgań i stosunkowo wysoką wilgotność powietrza. Takie warunki w pełni perfekcyjnie można znaleźć w grocie pod ziemią albo głęboko wewnątrz góry.

Takie warunki mogą na pierwszy rzut oka być nieco trudne do osiągnięcia dla zwykłego śmiertelnika, miłośnika wina.

Szafa do długiego przechowywania wina

Doskonałe warunki piwnicy na wino można na szczęście odwzorować w elektronicznej i mobilnej wersji. Winiarki do długoterminowego przechowywania wina spełniają szereg podstawowych wymagań dotyczących długotrwałego przechowywania wina.

Podstawowe warunki przechowywania wina przez długi czas są stosunkowo proste, dlatego właśnie tutaj opracowaliśmy naszą definicję szafy do przechowywania wina na podstawie tych kryteriów. W ten sposób jest Pan/Pani dobrze wspierany/a w poszukiwaniu winiarki na długie lata.

Jak znaleźć winiarkę do długoterminowego przechowywania wina

Przede wszystkim szafa do przechowywania wina oznacza dobre wykorzystanie pojemności winiarki, bo jedno jest pewne: Pańska/Państwa kolekcja win rośnie szybciej, niż się wydaje. Trochę jak w przypadku cyfrowego przechowywania, zaskakująco szybko zaczyna brakować miejsca. Dlatego od samego początku warto myśleć szeroko.

Następnie potrzebna jest tylko jedna strefa temperatury, jeśli chce Pan/Pani odtworzyć warunki panujące w prawdziwej piwnicy na wino. Niezależnie od tego, czy przechowywane wino jest czerwone, białe, słodkie czy musujące, stabilna temperatura między 12 a 16 stopni Celsjusza jest optymalna, a takie warunki temperaturowe mogą zapewnić wszystkie winiarki.

To samo dotyczy drgań. Wszystkie winiarki z chłodzeniem kompresorowym mają kompresor zamontowany na silikonowych amortyzatorach, aby wyeliminować drgania w szafie. To po prostu standardowe wyposażenie każdej winiarki chłodzącej dziś.

Szafa do przechowywania wina o niskim zużyciu energii

Gdy mowa o długoterminowym przechowywaniu wina w winiarce, zużycie energii jest dla wielu ważnym kryterium. Ponieważ szafa do przechowywania wina ma utrzymywać Pańskie/Państwa cenne butelki przez wyjątkowo długi okres, winiarka o rozsądnym zużyciu energii będzie warta rozważenia.

Dlatego niskie zużycie energii jest jednym z głównych kryteriów decydujących o tym, czy winiarka może być u nas sklasyfikowana jako szafa do przechowywania.

Wilgotność powietrza w winiarce

Gdy chce się odwzorować warunki w idealnej piwnicy na wino, wilgotność powietrza jest czynnikiem wartym rozważenia. Ze względu na elastyczność korka dobrze jest zadbać o wilgotność powietrza na poziomie około 65-75%. Dla porównania w zwykłym domu zaleca się 30-65% (nisko zimą i wyżej latem).

Jeśli chce się mieć w winiarce w pełni kontrolowany system wilgotności, może to być dość kosztowna sprawa. Zasadniczo niewielu producentów oferuje system regulacji wilgotności. Jeśli ma Pan/Pani dużo miejsca w swojej szafie, można też dokupić nawilżacz powietrza marki Steba.

Do domowego użytku całkowicie wystarczy, jeśli włoży Pan/Pani do winiarki małą szklankę z wodą. Proszę ustawić ją na samym dole i jak najgłębiej, tuż obok kompresora, gdzie względne oddawanie ciepła jest największe. W ten sposób wilgoć najlepiej odparowuje w całej obudowie. Jeśli natomiast w szafie jest zbyt wilgotno, kubek ze świeżo zmieloną kawą albo solą może wchłonąć wilgoć.

Można też ewentualnie kontrolować wilgotność powietrza w winiarce za pomocą higrometru albo supersmartowego systemu Sensorist. Pański/Państwaemu winu nie grozi istotna szkoda z powodu niestabilnej wilgotności powietrza, o ile przez dłuższy czas nie jest zbyt sucho.

Promienie światła i wino

Po powietrzu i utlenianiu światło jest największym wrogiem wina. Szczególnie szampan, a w pewnym stopniu również różowe wino w przezroczystych butelkach, może ulec uszkodzeniu przez ultrafioletowe promienie słoneczne, a istnieje nawet zjawisko zwane smakiem światła (Goût de lumière/Lightstrike). Właściwie to właśnie promienie UV ze światła słonecznego są szkodliwe, a z tym możemy całkiem łatwo coś zrobić.

Folie filtrujące promienie UV są już dziś całkowicie standardowym wyposażeniem winiarek ze szklanymi drzwiami. O ile kiedyś celowo wybierano winiarki z pełnymi drzwiami ze względu na ochronę przed światłem, dziś nie jest to już konieczne.

Jak powinno być przechowywane wino

Jeśli chce Pan/Pani długoterminowo przechowywać swoje wina w optymalnych warunkach, warto rozważyć szafę do przechowywania wina. Jeśli chce Pan/Pani przeczytać więcej o przechowywaniu wina, może Pan/Pani przeczytać nasz sommeliers przewodnik po przechowywaniu wina.

Jeśli z kolei szuka Pan/Pani winiarki z więcej niż jedną strefą temperatury, aby np. zawsze mieć pod ręką temperowane czerwone wino i zimne białe wino, proszę zajrzeć do naszych winiarek z dwiema strefami temperatury.