Zakochani w winie
Czy wino jest zdrowe?
Co jest prawdą, a co nie
Wyjaśnijmy to raz na zawsze: czy wino jest zdrowe czy niezdrowe?
Przez ostatnich wiele lat powstało niezliczenie wiele artykułów i przeprowadzono na całym świecie wiele różnych badań na temat tego, czy wino jest dla nas zdrowe, czy nie. Trudno wybrać, w co wierzyć!
Dlatego ten wpis na blogu dotyczy wina oraz jego zdrowych właściwości w porównaniu z mniej korzystnymi. W przypadku wina i zdrowia istnieje bowiem kilka stron tej samej sprawy.
Czy kieliszek wina jest równie dobry jak godzina treningu na siłowni?
W kwietniu Huffington Post opublikował takie stwierdzenie; “A Glass Of Red Wine Is The Equivalent To An Hour At The Gym, Says New Study”.
To nie do końca nieprawda, ALE: To stwierdzenie odnosi się do badania przeprowadzonego jeszcze w 2012 roku. Naukowiec Jason Dyck testował chemiczny związek resweratrol (który występuje w winie). Wynik pokazał, że substancja ta poprawiła ogólny stan zdrowia nieaktywnych szczurów. Jednak dawka była 100 do 1000 razy większa niż zawartość jednego kieliszka wina.
Dlatego w pojedynczym kieliszku wina w ogóle nie ma wystarczająco dużo korzyści zdrowotnych, a jeśli pije się więcej, będzie to miało inne szkodliwe skutki dla organizmu. Niestety!
Czy wino może pomóc zwiększyć spalanie tłuszczu?
Być może, ale tylko w przypadku określonych rodzajów wina.
W lutym 2015 roku badanie przeprowadzone na Oregon State University wykazało związek między rzadkim czerwonym winem a utratą wagi. Jednak trzeba przeprowadzić więcej badań, aby wyniki były całkowicie pewne.
W badaniu podano pewien rodzaj kwasu winowego, zwanego kwasem elagowym, otyłym myszom. Wynik pokazał, że substancja ta spowalniała powstawanie komórek tłuszczowych w wątrobie. Dzięki temu myszy osiągały zauważalnie większe spalanie tłuszczu. Choć są to oczywiście fantastyczne wyniki, jest tu jednak małe „ale” – substancja, która została użyta, występuje tylko w winie Red Muscadine, uprawianym wyłącznie w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych, głównie w Georgii.
Dodatkowa wskazówka: Substancja kwas elagowy występuje również w winie, które dojrzewało w dębie. Mogą Państwo też dojrzewać własne wino w jednej z naszych dębowych beczek.
Czy wino poprawia zdrowie serca u osób, które regularnie ćwiczą?
Być może. Dotychczasowe wyniki są bardzo obiecujące.
Badania wykazały, że umiarkowane ilości czerwonego wina mogą mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, zwłaszcza gdy są połączone z regularną aktywnością fizyczną. Resweratrol zawarty w czerwonym winie może poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zmniejszać stan zapalny.
Badanie opublikowane w European Journal of Epidemiology wykazało, że osoby, które regularnie ćwiczą i piją umiarkowane ilości czerwonego wina, mają niższe ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego w porównaniu z osobami, które nie ćwiczą ani nie piją wina. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że nadmierne spożycie alkoholu może mieć odwrotny efekt i szkodzić sercu.
Czy czerwone wino obniża ciśnienie krwi?
Tak - umiarkowane spożycie czerwonego wina.
Umiarkowane ilości czerwonego wina mogą przyczyniać się do obniżenia ciśnienia krwi, według niektórych badań. Polifenole zawarte w czerwonym winie, takie jak resweratrol, mogą pomagać rozluźniać naczynia krwionośne i poprawiać przepływ krwi, co może prowadzić do niższego ciśnienia krwi.
Badanie opublikowane w Clinical Nutrition wykazało, że regularne, umiarkowane spożycie czerwonego wina było powiązane z niższym ciśnieniem krwi u osób ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych.
Ważne jest jednak, aby skonsultować się z lekarzem, zanim użyje się wina jako strategii kontroli ciśnienia krwi.
Czy wino zmniejsza ryzyko raka?
Być może. Potrzeba więcej badań.
Niektóre badania sugerują, że resweratrol i inne przeciwutleniacze zawarte w czerwonym winie mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe. Na przykład niektóre badania laboratoryjne wykazały, że resweratrol może hamować wzrost komórek nowotworowych. Ostatnie badanie w tej dziedzinie zostało opublikowane przez Cancer Biology and Medicine. Wykazało ono, że winogrono muscadine ma te dobre właściwości i może mieć działanie zapobiegawcze m.in. wobec raka prostaty, piersi, jelita grubego i skóry. Ale znowu – trzeba przeprowadzić więcej badań, zanim można będzie mieć całkowitą pewność co do tych korzystnych właściwości.
Ważne jest jednak, aby zauważyć, że alkohol ogólnie jest znanym czynnikiem ryzyka w przypadku kilku rodzajów nowotworów, w tym raka piersi, wątroby i jelita grubego. Tak więc choć niektóre składniki czerwonego wina mogą mieć działanie ochronne, nadmierne spożycie alkoholu może zwiększać ryzyko zachorowania na raka.
Wnioski
- Pij wino, bo je uwielbiasz.
- Ciesz się winem w dobrym towarzystwie.
- Zawsze podchodź z pewnym sceptycyzmem do nowych informacji o winie i jego zdrowotnych właściwościach, gdy pojawiają się w mediach.
- Pij z umiarem (maks. 1 drink dziennie dla kobiet i 2 dla mężczyzn.
NA ZDROWIE, ZA WINO I ZDROWIE!
Ciesz się winem z umiarem i dlatego, że sprawia Ci radość!
Wineandbarrels