Poradniki
Temperatura szampana
Właściwa temperatura szampana do serwowania i przechowywania.
Szampan jest już kupiony i tylko czeka, by wystrzelić korek, żeby mogła Pani/Pan cieszyć się pysznymi, musującymi kroplami. Ale, ale, ale… Zanim nadejdzie ta przyjemność, szampan musi znaleźć swoje miejsce do przechowywania. A jeśli interesuje się Pani/Pan choć trochę winem i napojami musującymi, to z pewnością wie Pani/Pan również, że w przypadku przechowywania szampana obowiązują zupełnie szczególne zasady. Pytanie tylko jakie. Na szczęście wyjaśnimy to Pani/Panu znacznie dokładniej w tym wpisie, aby mogła Pani/mógł Pan zapewnić swojemu szampanowi najlepsze warunki i zagwarantować niezrównane doznania smakowe.
Tak należy przechowywać szampana
Często wiąże się to z wyjątkową okazją, gdy do kieliszków nalewa się szampana. Być może chodzi o świętowanie lub zaznaczenie czegoś nadzwyczajnego – może to być oczywiście również zwykły dzień bez perspektywy świętowania, kiedy po prostu ma Pani/Pan ochotę na kieliszek dobrego szampana. Niezależnie od okazji zalecamy, aby przechowywać szampana w odpowiednich warunkach i podawać go w odpowiedniej temperaturze. Aby jednak osiągnąć ten cel, trzeba oczywiście znać właściwą temperaturę szampana i wiedzieć, jakie warunki świetlne są najlepsze dla tego napoju.
Szampan powinien być przechowywany w ciemnym miejscu – podobnie jak większość innych win. W rzeczywistości jednak szampan jest jeszcze bardziej wrażliwy na światło niż inne wina, dlatego szczególnie ważne jest, aby miejsce przechowywania było wolne od silnego światła. Ponadto szampan powinien być umieszczony w miejscu bez dużych wahań temperatury i o temperaturze rdzenia między 10-14 stopni. Idealnie nadaje się do tego chłodziarka do wina.
Przechowuj szampana prawidłowo, w zależności od tego, kiedy ma być wypity
Jeśli planuje Pani/planuje Pan wypić kupioną właśnie butelkę szampana w krótkim czasie po zakupie – mówimy tu o kilku dniach – może ją Pani/może Pan przechowywać w lodówce, o ile nie ma Pani/Pan chłodziarki do wina lub dostępu do ciemnego miejsca o temperaturze 10-14 stopni. Jeśli natomiast przechowuje się szampana w lodówce przez dłuższy czas, istnieje ryzyko, że korek wyschnie, co może prowadzić do szybszego utleniania zawartości butelki, a tym samym zmiany aromatu i smaku. Dlatego zawsze warto zastanowić się, kiedy planuje Pani/planuje Pan cieszyć się szampanem, i zestawić to ze swoimi możliwościami przechowywania. W ten sposób tworzy się najlepsze warunki do udanego doświadczenia z szampanem.
Jak utrzymać szampana i wino w chłodzie podczas serwowania
Niezależnie od tego, gdzie cieszy się Pani/Pan butelką szampana, nie ma nic gorszego niż to, gdy jest letnia. Bąbelki są stworzone po to, by smakować je na zimno, inaczej nie sprawiają przyjemności podczas picia.
Utrzymanie butelki szampana lub wina w chłodzie aż do całkowitego opróżnienia może być dużym wyzwaniem. Na szczęście istnieje wiele różnych chłodziarek do wina, które pasują do różnych portfeli i budżetów. Dostępne są między innymi chłodziarki do wina z tkaniny, akrylu, metalu albo patyczek do wina, który umieszcza się w samej butelce.