Studia przypadków klientów
Restauracja w sercu domu
- Klient:
- Moduły:
- Powierzchnia:
- Restaurant Kohagen
- Caverack wykończone białym olejem twardowoskowym
- 20 kvm
„Naprawdę kochamy to, co robimy''
W sercu malowniczego Sparreholm, zaledwie krótka przejażdżka od Sztokholmu, znajduje się restauracja Kohagen. Ale ta restauracja to coś więcej niż tylko miejsce do jedzenia; to prawdziwy projekt z pasji, spełnione marzenie pary stojącej za nią, Emmy i Gustafa. To, co czyni to miejsce wyjątkowym, to nie tylko wyśmienite jedzenie i idyllistyczna atmosfera, lecz także fakt, że jest to również ich dom. Pomogliśmy parze zaprojektować i zbudować ich piękny pokój na wino!
Emma, doświadczona szefowa kuchni i wykształcona cukierniczka, oraz Gustaf, były menedżer restauracji i pasjonat wina, postanowili połączyć swoje pasje i stworzyć miejsce, w którym jedzenie, wino i natura łączą się w harmonijną całość. A ich podróż rozpoczęła się w 2022, kiedy przeprowadzili się do Sparreholm i zaczęli budować dom swoich marzeń na rodzinnym gospodarstwie Emmy, Gråsta Gård.
„Naprawdę kochamy to, co robimy, ale jako rodzicom małych dzieci było nam coraz trudniej być poza domem i pracować wiele wieczorów. Więc kiedy postanowiliśmy zostawić Åre i zbudować dom w Sparreholm, wiedzieliśmy, że musimy zrobić coś inaczej, aby móc nadal robić to, co kochamy najbardziej.’’ — mówi Emma.
W ten sposób narodził się pomysł połączenia domu z restauracją, w której para sama decyduje o godzinach otwarcia, menu i gościach.
Jasne odcienie z Caverack
Jednym z najbardziej niezwykłych elementów ich nowego domu jest piękny pokój na wino, który został zbudowany z wielką starannością i fachowością, przy kompetentnym wsparciu Niclasa z Wineandbarrels.
Ten pokój na wino to nie tylko zbiór butelek, to hołd dla sztuki wina i wyraz pasji Gustafa do wina.
Pokój na wino ma 20 kvm i znajduje się w bardzo centralnym miejscu, tuż przy kuchni, dzięki czemu można cieszyć się nim, jednocześnie otrzymując wykwintne menu przyjazne winu, które zawsze czerpie inspirację z natury otaczającej Kohagen.
’’Zawsze serwujemy menu degustacyjne, które jest tajemnicą dla naszych gości. Menu jest odnawiane, ale niektóre z naszych dań firmowych (ulubione przez klientów) zawsze się pojawią.’’ — mówi Gustav.
„Pokój na wino jest sercem domu, a wszyscy, którzy jak dotąd nas odwiedzili, zawsze kończą swoją wizytę właśnie tutaj.”
Mówi Gustaf
Serce domu
Pokój na wino został zbudowany z pięknych modułów regałów na wino Caverack od Wineandbarrels. Pomieszczenie nawiązuje do stylu domu z bardzo surowym betonem, pięknym drewnem, czarnymi detalami i tynkowanymi ścianami, dzięki czemu doskonale wpisuje się w całość domu. Wszystkie regały na wino zostały pokryte cienką warstwą białego oleju twardowoskowego, co nadaje pokojowi na wino elegancki wygląd i wspaniale komponuje się z resztą domu. Gustav jest bardzo zadowolony z efektu.
„Pokój na wino jest sercem domu, a wszyscy, którzy jak dotąd nas odwiedzili, zawsze kończą swoją wizytę właśnie tutaj.” — mówi Gustaf. Dla Gustafa piwniczka na wino zawsze była centralną częścią ich projektu.
Gustaf chętnie dzieli się swoimi przemyśleniami stojącymi za stworzeniem piwniczki na wino. Z upodobaniem do starego świata, zwłaszcza Piemontu i niemieckiego Rieslinga, chciał stworzyć przestrzeń, która odzwierciedlałaby jego pasję i wyczucie estetyki.
„Zazwyczaj ogólnie trzymam się starego świata, więc to będzie również fundament tutaj, w Kohagen. Moja prywatna kolekcja win pochodzi mniej więcej w 50-60% z Piemontu, ale jestem też niesamowicie słaby na niemieckiego Rieslinga.” — dodaje Gustaf z uśmiechem.
Kreatywność, jakość i osobista obsługa
Jeśli szukasz kulinarnego doświadczenia wykraczającego poza zwyczajność, w którym kreatywność, jakość i osobista obsługa są w centrum uwagi, koniecznie odwiedź restaurację Kohagen. To miejsce, w którym jedzenie, wino i natura łączą się w wyjątkowy i piękny sposób, a każdy posiłek jest sam w sobie podróżą.
Odwiedź stronę i zarezerwuj stolik www.restaurangk. Możesz też obserwować restaurację Kohagen na ich instagramie @restaurangkohagen.
Jeśli zainspirował Cię pomysł zaprojektowania własnego pokoju na wino, skontaktuj się koniecznie z jednym z naszych projektantów w Wineandbarrels TUTAJ.